Шоколадный ганаш для выравнивания торта
Готовим шоколадный ганаш для выравнивания торта 🍫. Самый распространённый запрос на рецепт в Директе, поэтому решила выложить 🍩. Не забывайте тыкнуть 2 раза на ❤️ фото, и написать комментарий 😄⠀
Важные моменты:
- Торт, который будете ровнять, достаньте за час из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры, тогда ганаш не будет моментально застывать, и выравнивать будет проще.
- Шпатель и лопатку периодически опускайте в тёплую воду, опять же для того, чтобы выравнивать было проще 👌 .
Ингредиенты
Темный шоколад 54% 200гр.;
Сливки 33% 90гр.;
Масло сливочное 82.5% 100гр.
Сливки 33% 90гр.;
Масло сливочное 82.5% 100гр.
Как приготовить Шоколадный ганаш для выравнивания торта рецепт пошагово
1. Шоколад обьединить со сливками и растопить водяной бане, аккуратно, не перегревая шоколад;
2. Перемешать лопаткой до гладкой, однородной массы; Масло достать заранее из холодильника! Прям, чтобы мягкое-мягкое было;
3. Остудить шоколадную смесь до 37-40С и подмешать к ней масло; Лопаткой вмешать, чтобы не было комочков. Использовать сразу!
Автор: @uliana.cake
Похожие рецепты
Вяленая хурма в домашних условиях
Тыквенная икра на зиму
Янтарное варенье из груш дольками прозрачное на зиму
Варенье из калины красной на зиму с косточками
Квашеная капуста с морковью на зиму хрустящая классическая
Маринованные чесночные стрелки на зиму
Простое варенье из ирги на зиму
Маринованный острый перец в медовой заливке
Как сушить апельсины в духовке для декора
Творог из ряженки в домашних условиях
Вяленая хурма в домашних условиях
Варенье из граната и рябины
Витаминная смесь с медом, лимоном, тыквой и имбирём
Облепиховый чай на палочке замороженный
Маринованные лисички в томатном соусе на зиму в банках
Тыквенное пюре
Как варить кизиловое варенье с косточками на зиму
Лучшая кабачковая икра в домашних условиях на зиму
Вяленые сливы с чесноком и травами на зиму в в масле растительном
Тыквенное пюре
Маринованные огурцы по корейски с морковью на зиму
Огурцы корнишоны маринованные на зиму хрустящие
Хрустящие огурцы маринованные на зиму по венгерски
Маринованные огурцы на зиму бондюэль хрустящие
Маринованные помидоры с базиликом и чесноком на зиму очень вкусные