Шоколадный ганаш для выравнивания торта

1. Шоколад обьединить со сливками и растопить водяной бане, аккуратно, не перегревая шоколад;

2. Перемешать лопаткой до гладкой, однородной массы; Масло достать заранее из холодильника! Прям, чтобы мягкое-мягкое было;

3. Остудить шоколадную смесь до 37-40С и подмешать к ней масло; Лопаткой вмешать, чтобы не было комочков. Использовать сразу!