1. Сырой арахис перебрать и обжарить в духовке при 160-170 ºС, перемешивая примерно каждые 23 минуты. Обжаривать около 25 минут. Полностью студить орехи. Пересыпать арахис в дуршлаг с крупными отверстиями и почистить перетирая орехи рукой в перчатке. Перчатка нужна для лучшего сцепления с шелухой ореха и для защиты рук. Для того чтобы полностью почистить 250г арахиса, у меня ушло около 1015 минут.
2. Не хочу и вспоминать сколько уходило времени, если чистить каждый орешек по отдельности. Перемолоть очищенные орехи в маленькой (0,5л) чаше блендера до состояния крошки. Скорость высокая. Перемешать ложкой. Добавить масло и соль. Масло поможет арахису быстрее превратиться в пасту. Его не много и ничего страшного в этом нет.
3. Если любите сладкую арахисовую пасту, то добавьте немного сахара или глюкозный сироп, а соли положите совсем чутьчуть. Продолжить перемалывать орехи уже на максимальной скорости (Turbo режим). Кода паста возьмется комком, перемешать её еще раз и перемалывать пока масса не станет жидкогустой. Перелить в банку и хранить в холодильнике около недели.