Каким кремом покрыть торт?

Каким кремом покрыть торт?
В каком случае каким кремом покрывать торт? 😎 А вы каким кремом для покрытия тортов пользуетесь? Расскажу про кремы, которыми я пользуюсь — разработанные мной рецептуры и техники приготовления. Автор: tapioka.cake.

Белый и темный шёлковый ганаш


Универсальный крем для покрытия любого торта. Он подходит для ярусных тортов, под окрашивание, любой декор. Это тот крем, который можно назвать базовым под любых техники. И рисовать на нем тоже можно 👌🏻

Белым каменным ганашом


Стоит покрывать торт в случае необходимости долго на нем рисовать. Этот специфический ганаш был сделан для того, чтобы не таять при нормальной комнатной температуре. Он, как холст. Тем не менее, сделать полное покрытие им тоже можно. Чтобы было УХ как крепко 😅

Белково-масляным кремом


Лучше покрывать торт, когда нужно сделать живописный рисунок на нем, какую-то текстуру, в которой задействован этот крем. Им сложно выровнять торт прямо идеально гладко, а вот для текстур, вроде бетона и мрамора он подходит на 100%

Мягкий ганаш для акварели


Это удобный мягкий ганаш, который застывает в холодильнике, но имеет достаточное количество влаги, чтобы «впитать» водянистую краску в стиле акварели. На нем можно делать легкие и прозрачные рисунки 🔥.
5
(1 гол.)
Похожие
Комментарии (9)
Гость 28 июля 2020 21:15 Ответить
Пользуюсь чизом на сливках) для ярусных или если долго везти то наш,чтоб уууухх 😂 как крепко
Гость 28 июля 2020 21:15 Ответить
А я чаще всего кремом пломбир ровняю ) для любых целей идеален ))
Гость 28 июля 2020 21:16 Ответить
Я пользуюсь Вашим шелковым! Идеальный! И ярусный, и под велюр! Работать - одно удовольствие, и ведь быстро!! Я довольна) спасибо!🤗
Гость 28 июля 2020 21:16 Ответить
Я чаще всего покрываю торт кремом пломбир на сливках. Очень удобно с ним работать!
Гость 28 июля 2020 21:16 Ответить
Вашими, и очень нравится с ними работать! Спасибо❤️
Гость 28 июля 2020 21:16 Ответить
Я пользуюсь белково-масляным, именно им получается выровнять идеально торт. Хочу приручить ганаш, хотя им уже тоже хорошо получается, но я его боюсь)) особенно если нужно несколько цветов для торта🤨
Гость 28 июля 2020 21:16 Ответить
Чаще пользуюсь крем чизом, но ваш шёлковый ганаш просто идеальный😍 использую когда жарко или далеко везти! Он правда шикарный, спасибо 🙌😀
Гость 28 июля 2020 21:16 Ответить
А какой крем, кроме того, что на сгущенке, можно покрыть под мастику?
Гость 28 июля 2020 21:17 Ответить
Чаще пользуюсь крем чизом, но ваш шёлковый ганаш просто идеальный😍 использую когда жарко или далеко везти! Он правда шикарный, спасибо🙌😀
ИноЕда
Популярные авторы
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube