Быстрый китайский салат с курицей

Легкий, ароматный китайский куриный салат с капустой, измельченной курицей, морковью и имбирно-кунжутной заправкой! Миндаль и семена кунжута добавляют хрустящести к этому восхитительному, 30-минутному салату! .

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Салат:
2 маленьких и средних куриных грудки, измельченных (~ 2 ½ чашки измельченной курицы)
327 г тонко нарезанной капусты напа
89 г тонко нарезанной красной капусты
1 большая морковь, измельченная
1 пучок зеленого лука, тонко нарезанный наискось

Заправка:
75 мл кокосовых аминокислот (или соус тамари)
45 мл рисового уксуса
38 мл жареного кунжутного масла
23 мл кленового сиропа
3 чайных ложки свежего тертого имбиря
4 зубчика чеснока, рубленый

Для украшения:
18 г семян кунжута, слегка поджаренных
30 г миндаля, слегка поджаренного
1 здоровая щепотка каждой морской соли и черного перца (плюс еще по вкусу)
Соус чили с чесноком (по желанию)

Как приготовить Быстрый китайский салат с курицей рецепт пошагово

1. Начните с доведения кастрюли с водой до кипения. Затем добавьте курицу, слегка уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите до готовности - около 10 минут. Затем удалите и используйте две вилки для измельчения курицы на волокна. Отложить в сторону. Измельчите свою капусту напа, красную капусту и морковь, нарежьте зеленый лук и выложите в большое блюдо или миску.

2. Тем временем, подготовьте заправку, добавив кокосовые аминокислоты, рисовый уксус, кунжутное масло, кленовый сироп, свежий имбирь и чеснок в миску и энергично взбивая, чтобы смешать. Попробуйте и откорректируйте вкус по мере необходимости, добавив имбирь для деликатесов, чеснок для пинка, кленовый сироп для сладости, кунжутное масло для более заметного жареного кунжутного вкуса или кокосовые аминокислоты для большей солености. Отложить в сторону.

3. Затем добавьте семена кунжута и миндаля в небольшую сковороду и жарьте на среднем огне в течение ~ 5 минут до слегка золотисто-коричневого цвета, часто помешивая. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. Отложите, чтобы семена остыли. Добавьте в салат измельченную куриную грудку вместе с жареными кунжутом и миндалем. Залейте соусом и перемешать. Приправьте небольшим количеством соли и перца для большего аромата. Попробуйте салат и добавьте больше соли и / или перца по вкусу или больше кокосовых аминокислот для глубины вкуса. Подавать немедленно или хранить остатки, накрытые крышкой в холодильнике, до 3-4 дней. Не подходит для морозильной камеры.