Салат с яйцами, морковью, луком, огурцом и сухариками

1. Большую морковь натираем на крупной тёрке. Луковицу нарезаем четверть кольцами. Обжариваем лук на растительном масле до мягкости. Добавляем морковку и обжариваем помешивая до готовности. Вареные яйца нарезаем небольшим кубиком и выкладываем в миску.

2. Добавляем остывшую зажарку. Также сюда рубленую зелень укропа и петрушки. Добавляем солёный огурец, нарезанный мелким кубиком. Сметана 1-2 столовых ложки. Соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

3. Готовим сухарики. У батона срезаем корочки. Нарезаем мякоть на небольшие кубики. Подсушиваем на сковороде.

4. По желанию можно добавить любые специи. Салат выкладываем на тарелку. Сверху посыпаем сухарики.

5. Или салат можно перемешать и сразу подавать на стол. Очень просто и сытно. Приятного аппетита!