Салат из запеченных баклажанов, помидорами и перцем

"Салат из запеченных баклажанов, помидорами и перцем" Добрый вечер всем 🥰 Для любитель баклажанов подготовила рецепт вкусного и сытного салата. .

Ингредиенты

✅ баклажаны 2 шт
✅ красный лук 1 шт
✅ помидоры 2 шт
✅ болгарский перец 1 шт
✅ грецкие орехи по вкусу
✅ чеснок 2 зубчика
✅ растительное или оливковое масло 2-3 ст л для баклажан, и пару ложек в салат
✅ соевый соус 3 ст л
✅ соль, паприка
✅ петрушка

Как приготовить Салат из запеченных баклажанов, помидорами и перцем рецепт пошагово

1. Если баклажаны горчат, то нужно их замочить в подсоленной воде, затем подсушить бумажными полотенцами. Добавляем в нарезанные баклажаны соль, паприку и масло(растительное или оливковое).

2. Перемешиваем, выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую до 160'С духовку на 25 минут.

3. Нарезаем помидоры, перец и лук. Как баклажаны остынут, смешиваем все овощи, добавляем чеснок, орехи, соевый соус и масло. Посыпаем петрушкой и вкусный салат готов.