Салат с жареными баклажанами и помидорами

Сегодня готовим салат с жареными баклажанами и помидорами. Самый вкусный салат с баклажанами. Жареные ломтики баклажанов, сочные помидорки, нежный сыр, ароматный травы, чесночок и орешки – идеальное сочетание. Это мой любимый салатик из "синеньких", как говорят некоторые. Пропорции в этом салатике не столь важны. Вы можете добавить чего-то больше, а чего-то меньше – главное, чтобы нравилось именно вам. .

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт. (у меня маленькие)
Помидоры сладкие - можно "Узбекские" 2-3 шт, у меня "Черри" - 15-20 шт.
Кедровые орешки - 10 г.
Подсолнечные семечки - 10 г.
Большой пучок петрушки и кинзы
Пару зубчиков чеснока
Сок лимона - 1 ст.л.
Сыр "Сиртаки" - 100 г.
Соль - по вкусу
Оливковое масло для жарки

Как приготовить Салат с жареными баклажанами и помидорами рецепт пошагово

1. Баклажаны нарезаем кольцами 1-1,5 см., солим и даём им немного постоять. В это время обжариваем на сухой сковороде семечки и орешки. Затем на оливковом масле обжариваем баклажаны до румяной корочки. Я обычно делаю это в два захода. Баклажаны будут забирать много масла, не забывайте если что подливать.

2. Зато в салат мы его добавлять уже не будем. Тем временем нарезаем помидоры, "Черри" я разрезала просто пополам, а вообще форма нарезки не столь важна - мне нравится, когда покрупнее. Мелко рубим зелень, зелени не жалеем. Нарезаем обжаренные баклажаны крупной соломкой. В салатницу перекладываем нарезанные баклажаны, помидоры и зелень.

3. Раздавливаем пару зубчиков чеснока. Добавляем лимонный сок, сыр, семечки и орешки. Аккуратно перемешиваем и можно сразу подавать. Этот салатик можно есть как тёплый, так и в остывшем виде. Обязательно пользуйтесь наличием вкусных сезонных овощей 🍆🍅🌶🥒🥕 на то нам лето и дано! Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!

Похожие рецепты

Блюдо курутоб по таджикски

Салат с яйцами, помидорами, креветками и авокадо

Салат с жареными баклажанами

Как мариновать помидоры с луком

Легкий салат на скорую руку для похудения

Вкусный мясной салат

Салат с малосольными огурцами

Салат тыква по корейски в домашних условиях

Салат баклажаны с помидорами и перцем

Паназиатский салат с копченой курицей от Ивлева

Старинный салат оливье с шейками раков XIX века

Салат закуска из баклажанов на зиму пальчики оближешь

Комментарии (16)

Каааак вкууусно! Еле дочитала🙉. Слюнки прям текут. Обожаю баклажаны!

Быстро и вкусно 👌 обязательно орешки или можно без них? Как же люблю овощное рагу с баклажанами 😍🍆 Спасибо большое за новый рецепт, обязательно попробую!

Какая вкуснятина, я хоть сейчас и хоть позавтракала. Но ни за что не отказалась бы от такого салатика 😍🥗

Лето сами выращиваем баклажаны на даче, у меня мама по ним спец) Так что это наше любимое блюдо 😍

Как же это красиво! Мы тоже любим такие салатики. Спасибо за рецепт! Обязательно нужно попробовать 🔥 тем более, что как раз сезон баклажанов😊

Даааа обожаю такой салат 🤩😍👏Но я ещё грецкие орехи добавляю в большом количестве❤️🤗

Обожаю баклажаны и все, что из них сделано👍 Обожаю салат с жареными баклажанами 😍 Баклажаны вообще люблю в любом исполнении😁 Спасибо😍

Обязательно попробую приготовить на днях! Спасибо 🌷 Баклажаны люблю, думаю и салат с ними оч вкусный 🎉

Сразу летом запахло, столько красок в одной тарелочке 😍🌿🌸🌹

Баклажаны люблю везде, где только можно добавить, салаты на первом месте 🤤

Обожаю теплые салаты, поэтому обязательно попробую! обожаю баклажаны в любом виде😍 а он еще и полезный, 2 в 1 просто

Скорее бы у меня баклажаны поспели, столько всего вкусного можно приготовить 😍

На вид просто потрясающий 😍И на вкус наверняка тоже 👍 Обожаю подобные салаты ) рецепт просто супер)))

Ммммм 😋 вот это вкуснотища, обожаю баклажаны💕 Ни разу не делала такой салат, хоть бы попробовать разок

Супер 👍У меня как раз баклажаны лежат, думала чтобы из них приготовить. Шедевр-красота аппетитная👌😁

Летом всегда стараюсь больше есть овощей, спасибо за рецепт! Летние краски в виде овощей, красотища 😍