Теплый салат с болгарским перцем и красной рыбой

Теплый салат с болгарским перцем и красной рыбой рецепт - очень вкусный теплый салат из болгарских перцев и филе красной рыбы. Нам потребуется филе красной рыбы, болгарские перцы, томаты, маслины без косточек, чеснок, оливковое масло и сок лимона. .

Ингредиенты

растительное масло,
1 ст.л. оливкового масла,
50 мл. лимонный сок,
1 зубчик чеснока,
200 гр филе красной рыбы,
Салат.
1 банка маслин,
1/3 ч.л. соли
соль и перец по вкусу.
1 шт. сладкий болгарский перец,
150 мл. оливкового масла,
Соус.
1шт томаты.

Как приготовить Теплый салат с болгарским перцем и красной рыбой рецепт пошагово

1. Для начала нам необходимо запечь перцы. Для этого на противень наливаем небольшое количество масла, кладем перцы и отправляем в духовку. Запекаем до образования колера. Разогреваем духовку до максимальной температуры. Далее нам необходимо нарезать томаты. Убрать семена. Нарезаем соломкой. Перекладываем к маслинам. Выжимаем сок лимона.

2. Делаем заправку для салата. Для этого мы смешиваем сок лимона, оливковое масло, добавляем небольшое количество соли, чеснок. Теперь все необходимо взбить блендером. Перцы пропеклись, вынимаем. Перцы перекладываем в фольгу и заворачиваем. В противень кладем бумагу для выпекания, рыбу, солим. Отправляем запекаться в духовку, убавляем силу огня до 200 градусов.

3. Кладем рыбу и запекаем до готовности. Далее наши пропеченные перцы извлекаем, удаляем плодоножку, семена. Излишки воды необходимо просушить бумажным полотенцем. Далее необходимо снять кожу. Бумажным полотенцем это сделать легче. Далее необходимо нарезать запеченный перец соломкой. Рыба готова, извлекаем. Теперь необходимо заправить наш салат заправкой. Перемешиваем. Салат готов.