Салат с лососем и мисо соусом с имбирём

Готовим салат с лососем и мисо соусом с имбирём из рукколы, микрогрина, огурца, манго и эдамама дома. .

Ингредиенты (На 2 чел.)

Лосось
2 филе лосося
1 столовая ложка растительного масла
Соль и свежемолотый черный перец

Мисо имбирный соус
1/4 стакана рисового уксуса
3 столовые ложки масла авокадо
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка кунжутного масла
1 чайная ложка мисо пасты
1 чайная ложка тертого свежего имбиря
1 зубчик чеснока, тертый

Салат
6 чашек рукколы
1 чашка микрогрина
4 мини огурца, тонко нарезанные
1 манго, тонко нарезанный
1 чашка очищенного эдамама, приготовленный

Как приготовить Салат с лососем и мисо соусом с имбирём рецепт пошагово

1. Приправьте лосося солью и перцем по вкусу. В маленькой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне. Положите лосося на сковороду, шкуркой к верху. Готовьте до тех пор, пока филе не станет слегка золотистым, примерно 3-4 минуты. Переверните лосось и продолжайте готовить, пока филе не будет прожарено, от 3 до 4 минут. Отложите филе в сторону, чтобы оно остыло.

2. Пока лосось готовится, в маленькой миске смешайте рисовый уксус, масло авокадо, мед, кунжутное масло и пасту мисо, добавьте имбирь и чеснок. Отложите это в сторону.

3. В большой миске расположите рукколу и микрогрин. Залить их огурцом, манго и эдамамой. Вылейте заправку на салат. Разорвите на части приготовленный лосось и разложите по салату. Подавать немедленно.