Тайский салат из манго с креветками Ям Мамуанг

Приветствуем гастрономическое открытие Тайланда: салат Ям Мамуанг! Если бы салатам раздавали Оскар, Ям Мамуанг забирал бы статуэтку каждый раз. Давайте вместе приготовим невероятно сочный и вкусный салат из манго с креветками! Как сделать вкусный Тайский салат из манго с креветками Ям Мамуанг рецепт. .

Ингредиенты

зелёное манго 1 шт,
красный лук 1 шт,
королевские креветки 400 г,
арахис 40 г,
кинза,
рыбный соус 10 мл,
кунжутное масло 20 мл,
перец чили 1 шт

Как приготовить Тайский салат из манго с креветками Ям Мамуанг рецепт пошагово

1. Подготовим ингредиенты:
- Манго очистите как картошку, разрежьте на две половинки и нашинкуйте тонкой соломкой.
💡 Можно воспользоваться овощерезкой.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Обжарьте арахис на сухой сковороде на среднем огне.

2. Жарим:
- Уберите готовый арахис, добавьте в сковороду кунжутное масло, немного разогрейте. Положите креветки.
💡 Королевские креветки часто продаются уже варёными, как правило их варят сразу после вылова на судне. Они имеют розовый цвет. Сырые креветки будут серыми.
- Влейте рыбный соус. Перемешайте и обжаривайте на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны.

3. Миксуем:
- Нарежьте перец чили кольцами.
💡 Блюдо можно сделать менее острым, убрав из перца семена.
- Добавьте в салатную миску манго, лук и перец.
- Сверху выложите готовые креветки с оставшимся в сковороде маслом.
- Влейте ещё 1 ст.л. кунжутного масла, перемешайте и дайте салату настояться 30 минут.