Салат Купеческий со свининой

Салат Купеческий со свининой. Если у вас дома есть небольшой кусочек свинины или говядины быстренько отварите его. Будем готовить салат "Купеческий"! Для этого рецепта нам понадобятся: 200 г варёного мяса, 1/2 стакана консервированного зелёного горошка, 1 репчатый лук, 2 моркови, майонез для заправки. .

Ингредиенты

- 200 г варёного мяса,
- 1 луковица,
- 2 ст.ложки сахара,
- 1/2 стакана кипятка,
- 1/2 стакана консервированного зелёного горошка,
- 2 ст.ложки уксуса,
- 2 моркови,
- масло для жарки,
- майонез, соль и перец по вкусу

Как приготовить Салат Купеческий со свининой рецепт пошагово

1. Подготовим лук. Чтобы лук отдал горечь, мы его замаринуем. Для этого мелко нарезаем лук. Берём половину стакана кипятка, две столовые ложки сахара, две столовые ложки уксуса. Размешиваем, чтобы сахар растворился. На 15 минут замачиваем лук. Пока лук настаивается приступаем к моркови. Натираем морковь на крупной тёрке. На разогретую поверхность сковороды наливаем немного растительного масла.

2. Обжариваем морковь до мягкости. Готовим на среднем огне. У меня маленькая конфорка, поэтому огонь средний. Если конфорка большая, то маленький огонь. Морковь готова можно отключать нагрев. Оставляем морковь остывать. Приготовим мясо. Нарезаем мясо маленькими кубиками. Перекладываем мясо в тарелку или миску. Процеживаем через сито лук. Добавляем к мясу. Добавляем горошек. Желательно без жидкости. Осталась морковь.

3. Перекладываем. Салат можно посолить и поперчить по вкусу. Добавлю немного перца. Чуть-чуть соли, потому что я мясо отваривала в подсоленной воде. Заправляем всё майонезом. Салат "Купеческий" относится к тёплым салатам, который может быть также основным блюдом.