Домашняя свекла по корейски

Домашняя свекла по корейски. Если морковь по-корейски достаточно популярна, то свёкла, приготовленная по рецептам корейской кухни, может стать для гурманов настоящей находкой и приятным удивлением. Для рецепта нам понадобятся такие продукты: 1 кг свёклы, 60 мл рафинированного растительного масла, 3 ст.ложки яблочного или винного уксуса. 3-6 зубчиков чеснока, молотый перец - чёрный и красный (по 1 чайной ложке), 1 ч.ложка кориандра, 1 ст.ложка сахара, щепотка соли и немного воды. .

Ингредиенты

- 1 щепотка соли,
- 1 ст.ложка сахара,
- 1 ч.ложка чёрного молотого перца,
- 60 мл растительного масла,
- 1 ч.ложка красного молотого перца,
- 3-6 зубков чеснока,
- 1 кг свёклы,
- 3 ст.ложки уксуса
- 1 ч.ложка кориандра,

Как приготовить Домашняя свекла по корейски рецепт пошагово

1. Сначала сварим свёклу. Она должна быть полусырая или полуготовая. Берём неочищенную свёклу. Кладём в кастрюлю. Наливаем немного воды. Если вы будете варить в обычной кастрюле, то свёкла должна быть вся покрыта водой. Я добавляю воды чуть-чуть. 50 мл. Накрываю крышкой. Включаю медленный нагрев. Жду, когда стрелка термоконтроллера дойдёт до третьего деления зелёного поля. В обычной кастрюле нужно довести до кипения и варить 15-20 минут. Стрелка дошла до третьего деления зелёного поля - можно отключать нагрев. Оставляем на 15 минут под закрытой крышкой. Прошло 20 минут. Открываем. Ставлю свёклу остывать под холодную проточную воду.

2. Остывшую и очищенную свёклу натираем на специальной тёрке или нарезаем ножом тоненькой соломкой. Добавляем в свёклу сахар, соль и уксус. Сахар Немного соли. Уксус. Всё перемешиваем. Оставляю немного постоять, пока я буду готовить заправку для свёклы. Ставлю разогреваться сковородку на среднем огне. Наливаю растительное масло. Подогреваю его. Нагрев масла проверяю при помощи полоски свёклы. Если масло начинает шипеть - значит оно достаточно нагрелось. Насыпаю сюда перец, кориандр.

3. Быстро перемешиваю, буквально в течение 10-15 секунд. Отключаю нагрев. Нужно через пресс выдавить чеснок. Перемешиваем. Сразу заливаем свёклу Хорошо всё вычищаем, потому что нам вся эта заправка нужна для свёклы. Нужно хорошенько всё перемешать. Готовый салат накрываем крышкой. Убираем в холодильник на 6-8 часов. После этого его можно употреблять. Такой салат прекрасно хранится до двух недель в холодильнике.