Гравлакс из лосося со свеклой

Как приготовить закуску Гравлакс из лосося со свеклой рецепт от Лиза Глинская. Очень красивая и вкусная закуска - красная рыба в скандинавской засолке. .

Ингредиенты

1 кг красной рыбы
2 ст. л. сахара
3 ст. л. морской соли
2 свеклы
цедра лимона
30 г хрена (со свеклой - по желанию)
30 мл водки (или коньяка)

Как приготовить Гравлакс из лосося со свеклой рецепт пошагово

1. 1. Натрите свеклу на мелкой терке, добавьте соль, сахар и цедру лимона.
2. Перемешайте и отставьте в сторону на 10 минут.
3. Подготовьте рыбу: снимите шкуру и уберите кости.

2. 4. Обработайте рыбу водкой, натрите хреном.
5. Выложите половину подготовленной свеклы на противень, сверху выложите рыбу. Закройте рыбу сверху второй частью свеклы.
6. Затяните пищевой пленкой, сверху положите доску и груз.

3. 7. Поставьте рыбу в холодильник на 12 часов.
8. Уберите с рыбы свеклу, промойте рыбу и просушите.
9. Нарежьте гравлакс тонкими полосками и подавайте 😋