Быстрый заливной пирог с рыбой Кухня Наизнанку

1. Филе рыбы (у меня рыба хек) мою, просушиваю и нарезаю. Обжариваю на небольшом количестве растительного или сливочного масла. Добавляю специи. У меня специи уже с солью. Через пять минут рыбу снимаю с огня, отдельно обжариваю лук и добавляю к рыбе сюда же отправляю нарезанные вареные яйца и измельченную зелень. Досаливаю по вкусу и перемешиваю.

2. Теперь тесто. Беру 5 столовых ложек сметаны, добавляю соль, сахар и половину муки. Перемешиваю венчиком. Теперь добавляю яйца и снова взбиваю. И еще три ложки муки и разрыхлитель. Можно, конечно, все это и миксером перемешать. Вот такое жидкое получается тесто. В смазанную маслом форму наливаю немного теста и выкладываю начинку. Заливаю оставшимся тестом. Распределяю лопаточкой и посыпаю кунжутом.

3. Диаметр моей формы 26 сантиметров. Ставлю пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Вот так он должен зарумяниться. Пирог хорошо поднимается в духовке, но когда остывает, может немного осесть. Это нормально. Вот такая красота получается. Нарезаю и падаю. И в горячем, и в холодном виде это одинаково вкусно. Попробуйте приготовить такой пирог.