Турецкий салат из перца, помидоров, огурцов и граната

Как приготовить вкусный Турецкий салат из перца, помидоров, огурцов и граната рецепт. Турецкий салат - из книги рецептов «Самарканд. Рецепты и истории средней Азии и Кавказа». Салатик очень насыщенный вкусами, свежий и пряный. Обязательно приготовьте. .

Ингредиенты

🌶красный сладкий перец - 1шт
🥒огурец - 1шт
🌶перец чили - 1шт
🍅помидоры - 5шт
🧅лук (желательно шалот, у меня ялтинский) - 1шт
🍶оливковое масло - 2ст.л.
🍶соус наршараб (гранатовый) - 2ст.л.
🌱петрушка - 3 ст.л. мелко нарезанной
🌱листья мяты - 2ст.л. мелко нарезанных
🥣зерна половины граната
🥄сахар (по желанию)
🧂соль
🧂чёрный перец
Эти два ингредиента в рецепте есть, но я не добавила (2ч.л. харисы, 1ст.л. красного винного уксуса)

Как приготовить Турецкий салат из перца, помидоров, огурцов и граната рецепт пошагово

1. Делаем крестообразные надрезы на каждом помидоре и заливаем кипятком на 30 секунд. Промываем холодной водой и снимаем кожицу. Сладкий перец обжариваем или запекаем, очищаем от потемневшей кожицы.

2. Удаляем семена из помидоров, огурца, сладкого перца, перца чили. Нарезаем петрушку, листья мяты. Нарезаем овощи маленькими кубиками: огурец, красный перец, помидоры, перец чили, лук. Добавляем зёрна граната.

3. Солим, перчим (по желанию добавляем сахар). Перемешиваем. Заправляем оливковым маслом, соусом наршараб. Можно оставить на 30 минут, чтобы раскрылись все вкусы.