Капуста маринованная пелюстка со свеклой

Сегодня готовим прекрасную закуску - капуста маринованная пелюстка со свеклой. Такая капуста получается хрустящий, имеет приятный цвет и пикантный вкус. Идеально подходит к мясным и овощным блюдам. .

Ингредиенты

Капуста пелюстка:
свекла 2-3 шт
капуста 1-1,2 кг

Маринад:
перец горошком 10 шт
уксус яблочный 6% 150 мл
соль 3 ст.л.
чеснок 5-6 зубчиков
сахар 6 ст.л.
лавровый лист 2 шт
растительное масло 150 мл
гвоздика 6 шт
молотый красный перец 1/3-0,5 ч.л.
вода 1,5 л

Как приготовить Капуста маринованная пелюстка со свеклой рецепт пошагово

1. Сырую свеклу нарезаем тонкой соломкой. Капусту нарезаем на небольшие пластинки. Мариновать капусту будем в трехлитровой банке. Если вы будите мариновать в кастрюле или в бочке, нарезать капусту можно на более крупные куски. Закладываем овощи в банку, чередую капусту и свеклу между собой. Нарезаем тонкими пластинками чеснок и делаем маринад.

2. Для трёхлитровой банки с капустой нам понадобится: 1,5 литра воды, 6 столовых ложек сахара, 3 столовых ложки соли, два штучки лаврового листа, с 10к горошин черного перца, 5 -6 шт гвоздики, чеснок, 150 миллилитров растительного масла, 1/3 чайной ложки красного острого перца. Если вы любите поострее, добавьте красного перца полчайной ложки.

3. Доводим до кипения, наливаем 150 миллилитров яблочного 6 % уксуса и выключаем огонь. Теплым маринадом заливаем пелюстку, накрываем крышкой, оставляем на 3-4 дня мариноваться. Я оставляю при комнатной температуре, а на третий день убираю в холодильник. Через четыре дня капусту пелюстку со свеклой можно подавать к столу.