Мягкая шоколадная карамель
Как приготовить вкусную мягкую шоколадную карамель рецепт в домашних условиях.
.Ингредиенты
70 Глюкозный сироп
60 сахар
135 сливки
70 молоко
45 шоколад 72%
40 сливочное масло
60 сахар
135 сливки
70 молоко
45 шоколад 72%
40 сливочное масло
Как приготовить Мягкая шоколадная карамель рецепт пошагово
1. Нагреть сливки в сотейнике. Глюкозный сироп с сахаром карамелизовать, довести до карамельного цвета.
2. Деглазировать карамель горячими сливками - залить горячими сливками, помешивая массу. Проварить карамель до 105С. Охладить до 60С.
3. Добавить карамель в растопленный шоколад, пробить блендером. Добавить молоко и сливочное масло 14-20С, пробить блендером. Стабилизировать 8-12 ч.
Автор: @bondnatali_cake
Похожие рецепты
Вяленая хурма в домашних условиях
Тыквенная икра на зиму
Янтарное варенье из груш дольками прозрачное на зиму
Варенье из калины красной на зиму с косточками
Квашеная капуста с морковью на зиму хрустящая классическая
Маринованные чесночные стрелки на зиму
Простое варенье из ирги на зиму
Маринованный острый перец в медовой заливке
Как сушить апельсины в духовке для декора
Творог из ряженки в домашних условиях
Вяленая хурма в домашних условиях
Варенье из граната и рябины
Витаминная смесь с медом, лимоном, тыквой и имбирём
Облепиховый чай на палочке замороженный
Маринованные лисички в томатном соусе на зиму в банках
Тыквенное пюре
Как варить кизиловое варенье с косточками на зиму
Лучшая кабачковая икра в домашних условиях на зиму
Вяленые сливы с чесноком и травами на зиму в в масле растительном
Тыквенное пюре
Маринованные огурцы по корейски с морковью на зиму
Огурцы корнишоны маринованные на зиму хрустящие
Хрустящие огурцы маринованные на зиму по венгерски
Маринованные огурцы на зиму бондюэль хрустящие
Маринованные помидоры с базиликом и чесноком на зиму очень вкусные