Маринованный Редис на зиму по корейски

Приготовила недавно жареные куриные крылышки и поняла, что сильно не хватает Корейской Маринованной Редиски на закуску. В современноой Корее этот маринованный редис называют по простому Редис к Курочке - 치킨무/Chicken-Mu. Старое название под которым вы могли уже слышать об этом блюде - Мучхо Джорим (무초절임). Готовится этот редис просто и быстро, нужно всего лишь несколько ингредиентов и есть можно уже на следующий день! Количество редиса нам всем нужно разное. А, потому просто запомните пропорцию вода : уксус : сахар - 2 : 1 : 1 !!! Вкус у редиса кисло-сладкий, а хруст необыкновенный ! Я думаю вы ни раз видели этот редис в Корейских дорамах. .

Ингредиенты

Дайкон редька или красный редис около 500г
вода 300 мл
уксус (лучше рисовый белый) 150 мл
белый сахар 150г
соль 1 ч.л.

!!! Для другого количества редиса просто соблюдайте пропорцию: Вода 2 : Уксус 1 : Сахар 1.

Как приготовить Маринованный Редис на зиму по корейски рецепт пошагово

1. Помойте и почистите редис. Нарежьте редис кружками в 1 см шириной. Нарежьте на кубики. Сложите нарезанный редис с стеклянную банку (выдерживающую температуру).

2. Залейте в кастрюлю воду, уксус, сахар в пропорциях 2 : 1 : 1 и добавьте соль. Доведите до кипения. Как только закипит сразу снимите с огня. Не остужая залейте маринад в банку с редисом.

3. Закройте банку и остудите натуральным образом. Когда остынет поставьте в холодильник и храните в холодильнике. Есть можно уже на следующий день после приготовления.