Вкусные квашеные огурцы без уксуса в банках на зиму

Вкусные квашеные огурцы без уксуса в банках на зиму. Как известно, соленые огурцы полезнее, чем маринованные. Диетологи советуют есть их как можно чаще. Они укрепляют организм и повышают устойчивость к инфекциям. .

Ингредиенты

На каждую банку 2 л:
на 1 л воды - 1 ст.л. соли (ТОЛЬКО каменную)
2-3 веточки укропа
1-2 головки чеснока
2 листа смородины
50 мл водки
кусочек корня хрена
2 листа вишни

Как приготовить Вкусные квашеные огурцы без уксуса в банках на зиму рецепт пошагово

1. Огурцы помыть, обрезать кончики, разложить по банкам. В каждую банку с огурцами поместить 1-2 головки чеснока, 2-3 веточки укропа с соцветием, 2 листочка вишни, 2 листочка смородины, кусочек корня хрена. Приготовить рассол, на 3л воды 3 столовые ложки соли.

2. Вода должна закипеть. Кипяченным рассолом залить огурцы. Банки можно сразу закрутить, но на второй день желательно приоткрыть, чтобы процесс сквашивания свободно проходил. Огурцы должны квасится так 3 суток. На четвертые сутки слить из банок весь рассол.

3. Вскипятить. В каждую двухлитровую банку влить по 50 мл водки, чтобы прекратить процесс квашения. Залить огурцы горячим кипяченным рассолом. Закрутить банки. Перевернуть и оставить на ночь или до полного остывания. Вот и все, чудо огурчики готовы.