Шоколадный Торт на Кефире

Ольга Матвей Ольга Матвей торты Десерты и выпечка

Сегодня мы будем готовить шоколадный торт на кефире от Ольги Матвей. Получился очень сочный, нежный торт. Попробуйте - Вам понравится! .

Ингредиенты

Рецепт
Сахар – 2 ст.
Масло сливочное - 200 грамм
Яйца – 2 штуки
Растительное масло – 2 столовые ложки
Какао – 2-3 столовые ложки
Сметана – 400 грамм
Кефир - 300 грамм
Сода – 1 чайная ложка
Мука – 2 ст.

Тесто
Сахар – 1 ст.
Яйца – 2 штуки
Растительное масло – 2 столовые ложки
Какао – 2-3 столовые ложки
Сода – 1 чайные ложки
Мука – 2 ст.
Кефир 300 грамм

Крем
Грецкие орехи - 200 грамм
Сметана – 400 грамм
Масло сливочное - 200 грамм
Сахар – 1 ст. (200 грамм)

Как приготовить Шоколадный Торт на Кефире рецепт пошагово

1. Очень хорошо взбиваем 2 яйца. понемногу добавляем стакан сахара и взбиваем до практически полного растворения: 10-15 минут. Вливаем кефир, 2 ст.л. масла, 2-3 ст.л. какао и 1 ложку соды. Частями вводим муку. Взбиваем. Разогреваем духовку на 200 градусов С. Перекладываем тесто в форму и ставим в духовку. Ни в коем случе не открывайте дверцу духовки!

2. Как подымется тесто - через 15 минут уменьшаем огонь в духовке до 170 градусов С. Выпекаем 40-50 минут. Выстилаем дно формочки пергаментной бумагой или посыпьте мукой. Края ничем не смазываем. Оставьте тесто в форме на столе на 5 минут, чтобы оно растеклось по форме. Смотрите рецепт крема под видео! Берём сметану, жирностью не менее 20-25%. Добавляем сахар и оставляем на 15 мин., чтобы он растворился.

3. Хорошо взбиваем миксером 150-200 г мягкого сливочного масла. Выливаем сметану с сахаром в масло и все вместе взбиваем. Ставим в холодильник на 15 минут. Делаем присыпку из 200 г грецких орехов, можно добавить остатки песочных коржей и печенья. Часть толчём крупно, а часть - в 2 раза мельче. Разрезаем корж на 3 части. Он должен быть холодным, иначе крем потечёт. Смазываем коржи кремом, сверху торт посыпаем присыпкой.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Ольга Матвей, мы составили подборку лучших рецептов с ее ютуб канала "Готовить Просто". Так же есть подразделы торты, пироги, салаты.

Похожие рецепты