Закуска из баклажанов, лука, морковки и сала

Закуска на любой праздничный стол. Готовим Закуску из баклажанов, лука, морковки и сала рецепт простой. .

Ингредиенты

Баклажаны - 3 шт.
Лук - 3-4 шт.
Морковь - 2 шт.
Сало (любое) - 250 г
Чеснок - 4 зубчика
Соль, перец
Зелёный лук, укроп

Как приготовить Закуска из баклажанов, лука, морковки и сала рецепт пошагово

1. Закуска подается остывшей, поэтому можно готовить заранее. Сало нарезать тонкими брусочками, выжарить на сковороде на огне чуть меньше среднего до золотистости. Сверху пропустить через пресс чеснок. Спустя минуту откинуть на дуршлаг.

2. Баклажаны нарезать наискось толщиной не меньше 1 см., затем - брусочками толщиной 1х1см., чуть присолить, поперчить и отправить на сковороду с разогретым маслом от сала. Готовить на среднем огне 5 мин. до мягкости, откинуть на дуршлаг.

3. Морковь натереть крупно, лук нарезать тонкими полукольцами, посолить, поперчить и пассеровать на среднем огне до мягкости на жире из-под баклажан. Подать баклажаны на "подушке" из моркови с луком. Сверху посыпать выжарками и нарезанной зеленью.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Ольга Матвей, мы составили подборку лучших рецептов с ее ютуб канала "Готовить Просто". Так же есть подразделы торты, пироги, салаты.

Похожие рецепты