Салат Цезарь с курицей и соусом домашним

Как сделать вкусный Салат Цезарь с курицей и соусом домашним рецепт простой от Ольги Матвей. .

Ингредиенты

Салат на 4 порции

Чиабатта 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Листья салата 400-500 г
Черри 10 шт.
Перепелиные яйца 6-8 шт.
Куриная грудка 250 г
Соль, перец
Сыр 100 г
Соус
Желтки 3 шт.
Горчица 1 ч.л.
Горчица французская 1 ч.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Масло растит. 40-50 мл

Как приготовить Салат Цезарь с курицей и соусом домашним рецепт пошагово

1. Все подготовить отдельно заранее. Хлеб нарезать по 1 см кубиками. Чеснок пропустить через пресс в 2-3 ст.л. раст.масла и кипятить меньше 1 мин., затем через сито перелить в хлеб, смешать и подсушить в горячей духовке на противне с пергаментом.

2. Филе нарезать пластинками по 0,5 см, обжарить с 2 сторон. На терке для драников натереть 50г сыра. Желтки взбить венчиком с соевым соусом, щеп. соли, горчицей. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить масло, всыпать сыр.

3. Собрать салат: филе, черри и отваренные перепелиные яйца нарезать, положить на разложенные порционно вымытые и перемешанные с соусом листья салата. Положить часть сухариков (остальные поставить отдельно) и мелко натереть сверху сыр.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Ольга Матвей, мы составили подборку лучших рецептов с ее ютуб канала "Готовить Просто". Так же есть подразделы торты, пироги, салаты.

Похожие рецепты