Заготовка из кабачков, морковки и селедки на зиму

Можно Приготовить 100 банок и будет мало. Как сделать Заготовку из кабачков, морковки и селедки на зиму рецепт простой от Ольги Матвей. .

Ингредиенты

Вода 150 мл
Кабачки 1,5 кг (4 больших шт.)
Морковь 750 гр (4 больших шт.)
Лук 0,5 кг (4 больших шт.)
Селедка слабосоленая 2 шт.
Сахар 100 г
Соль 2 ч.л.
Масло растительное 250 мл
Приправа для рыбы 1 ст.л.
(чеснок, кориандр, базилик, перец, паприка, майоран)
Соус томатный краснодарский 230 г

Как приготовить Заготовка из кабачков, морковки и селедки на зиму рецепт пошагово

1. Кабачки и морковь нарезать кубиками по 1 см. Лук - четверть кольцами. Смешать в 9-литровой толстостенной кастрюле, влить воду и готовить под закрытой крышкой 2 часа (можно в 2 подхода тушить в мультиварке).

2. Филе сельди нарезать кубиками. Банки обдать кипятком. К овощам добавить селедку, масло, сахар, немного соли и специи для рыбы. Затем положить соус или томатную пасту, но не кетчуп.

3. Перемешать и тушить еще час. Разложить по банкам, накрыть крышками. Для длительного хранения опустить баночки в кастрюлю с водой, довести до кипения и простерилизовать 20 мин., закрутить крышки. Дать остыть и хранить в шкафу.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Ольга Матвей, мы составили подборку лучших рецептов с ее ютуб канала "Готовить Просто". Так же есть подразделы торты, пироги, салаты.

Похожие рецепты