1. Сейчас делаем
соус. Очищаем полностью чесночок, морковку, перчики и пропустить их через мясорубку. Затем очистить и нарезать тоненькими кусочками в полсантиметра кабачки. Этим сейчас и займемся. Кабачки очищены и порезанные кусочками вот такой толщины в 0,5 сантиметра. Могут быть чуть толще, но не тоньше. Все эти овощи у нас очищены и сейчас я это отправлю в мясорубку. Такая ароматная смесь у нас получилась. Теперь переходим к самому приготовлению.
2. В кастрюльку выливаем растительное масло, уксус, соль, сахар. Эту смесь мы доводим до кипения. Наша смесь закипела и сюда мы выливаем томатный
соус. Помешиваем и опять доводим до кипения. Соус закипел и теперь сюда мы опускаем кабачки. Высыпаем их и доводим до кипения. Варим на слабом огне 20 минут. В это время надо простерилизовать банки. Салат закипел, теперь я уменьшаю огонь. Но я буду следить чтобы немножко кипел на слабом огне.
3. Варю 20 минут, помешивая все время. Обязательно прокипятить крышки! Салат готов. Осталось его только закатать в баночки, чем мы и займемся. После того как салат залит в банки и плотно закрыт крышкам, его надо перевернуть вверх дном и поставить на какой-то полотенечко. Так оставить до полного охлаждения.