Велюр на белом шоколаде для торта в домашних условиях

Как сделать Велюр на белом шоколаде для торта рецепт в домашних условиях. Шоколадный велюр — это тип покрытия торта, похожий на бархат. .

Ингредиенты

50 гр белого шоколада
50 гр какал-масло
8 гр растительное масло без запаха

Как приготовить Велюр на белом шоколаде для торта в домашних условиях рецепт пошагово

1. Какао масло растопить на медленном огне, вылить на шоколад, пробить блендером. Добавить растительно масло, жирорастворимый краситель, снова пробить блендером. Перед использованием процедить через ситечко. Рабочая температура 45-50 градусов.

2. Остатки можно хранить в холодильнике, перед использованием подогреть до рабочей температуры. Наносить на замороженный торт через краскопульт. При нанесении смеси желательно надеть маску, что бы мелкие частицы какао масла не попадали в ваши дыхательные пути.

3. Из минусов-покрытие может треснуть при оттайке торта, а так же, если у вас тонкая подложка. После работы, краскопульт необходимо прогнать с очень горячей водой, что бы смыть жирное покрытие с его стенок. Если какао масло уже застынет, усложните себе работу многократно.