Как создать домашний бар - инструкция для начинающего

Если домашние вечеринки - ваш способ расслабиться и отдохнуть, можно разнообразить их, создав собственный бар. Сделать это не так сложно, главное - следовать нескольким правилам.

Выбираем алкоголь

Начать создание собственного бара стоит с выбора алкоголя. Для этого можете руководствоваться собственными предпочтениями или взять за основу модель из 12 бутылок, из которых можно сделать более 200 вариаций коктейлей. Об этом написали Дэвид и Лесли Джейкобс Солмонсы в книге «The 12 Bottle Bar: A Dozen Bottles. Hundreds of Cocktails. A New Way to Drink».

Среди базовых напитков, без которых не может существовать домашний бар, должны быть джин, виски и ром. Еще один must-have ингредиент - водка. Ее выбирают в качестве основы для многих коктейлей: она придает прочности, но не перебивает вкус. Главное правило при выборе - качество. Дешевая водка сначала испортит коктейль, а затем ваше самочувствие.

Дополнить собственный бар могут ликеры, вермуты и битеры. В приготовлении коктейлей они выполняют роль специй - подчеркивают вкус напитка. Обратите внимание на сухой вермут, который можно миксовать с водкой в пропорции 1⁄3, как это делал Джеймс Бонд.

Подбираем соусы и сиропы

Во время приготовления коктейлей стоит обращать внимание не только на алкоголь, но и на декорирование бокалов. Для этого используйте тоники, сахарный сироп, свежие цитрусовые, другие фрукты и ягоды, веточки мяты и розмарина.

Также не забудьте о снеках. В мартини, джин-тоник и коктейли с крепким алкоголем добавляйте оливки, лайм оставьте для текилы, коктейльными вишнями украшайте бокалы со сладкими напитками, а кусочками ананаса - Пина Колада. Если готовите «Кровавую Мэри», добавьте соусы табаско и ворчестер.

Готовим три коктейли на основе водки

Учим названия 10 главных гаджетов

Чтобы сделать процесс приготовления коктейлей удобным, заранее укомплектуйте бар 10 гаджетами из этого списка.

1. ШЕЙКЕР. Его главное назначение - смешать все ингредиенты и охладить напиток с помощью колотого льда. Если вы новичок в барном деле, выбирайте коблер - металлический шейкер со встроенным фильтром. А если вышли на уровень, можете попробовать бостонский шейкер, который имеет верхнюю часть со стаканом.

2. СТРЕЙНЕР, или фильтр, сито, процеживают коктейль от льда. Самый удобный вариант - фильтр с пружинкой.

3. ДЖИГГЕР- металлические мерные стаканы, которыми пользуются не только новички, но и профессионалы: никогда не стоит добавлять ингредиенты на глаз. Обычно Джиггер делают на 30, 50 и 100 миллилитров.

4. БАРНАЯ ЛОЖКА имеет длинную спиральную ручку, которая помогает перемешивать коктейль. Преимущественно ее изготавливают плоской, чтобы слои алкоголя правильно расположились в бокале. Также делать коктейли многослойными поможет гейзер - насадка на бутылку для равномерного налива.

5. МАДЛЕР понадобится, когда вы захотите раздавить мяту, базилик или ягоды.

6. ШТОПОР. Если у вас нет качественного штопора, то другие инструменты могут не понадобиться.

7. НОЖ ДЛЯ ЦЕДРЫ не является обязательным гаджетом. Однако он поможет сделать коктейль не только вкусным, но и эстетически привлекательным.

8. ФОРМЫ ДЛЯ ЛЬДА незаменимы на баре. Чтобы лед не закончился на одном из коктейлей, позаботьтесь о дополнительных формах или пакетах для него. Еще можете приобрести ведерко со щипцами и айс-Крешер, что позволяет делать ледяную крошку.

9. СОКОВЫЖИМАЛКА можно выбирать как электрическую, так и ручную.

10. БОКАЛЫ. По правилам каждый коктейль подают в специальном стакане, однако для домашнего бара хватит трех-четырех позиций. Для сладких слабоалкогольных коктейлей приобретите высокие стаканы - хайболс. Под классические крепкие напитки подойдут рокс - приземистые массивные стаканы с толстыми стенками. В V-образных бокалах на длинной ножке подавайте мартини и дайкири. А еще не забудьте про ликерные рюмки.

Запомнить главные правила домашнего бара

Выбирайте те напитки, которые нравятся вам и людям из вашей компании. Приобретите несколько базовых бутылок и впоследствии добавляйте разные позиции в бар.
При выборе алкоголя обращайте внимание на качество: дешевые альтернативы только испортят вкус коктейля.
Храните в морозилке не только лед, но и бокалы. Это улучшит вкус коктейля.
Не пренебрегайте Джиггером и прописанными в рецепте пропорциями. Не экспериментируйте, пока не набьете руку.
Крепкие напитки храните в вертикальном положении. А игристые вина - в горизонтальном.