Варенье из винограда без косточек на зиму

Варенье из винограда без косточек на зиму рецепт
А вы пробовали варенье из винограда без косточек на зиму? Варенье это с удивительно оригинальным вкусом. Особенно, если использовать виноград винных сортов типа Изабелла, Лидия, которые имеют земляничный привкус. Подойдут и другие сорта черного винограда. У меня сорт Изабелла.

Ингредиенты

Густое варенье:
1 кг винограда
1 кг сахара
10 г агар-агара

Жидкое варенье:
1 кг винограда
0,5 кг сахара

Как приготовить Варенье из винограда без косточек на зиму рецепт пошагово

1. Отвесим 1 кг винограда. Хорошо его промоем, так как в винограде очень много мелких частиц, промываем его тщательно. Очищаем от плодоножки. Засыпаем его 1 килограммом сахара и сразу поставим на средний огонь. Помешивая дожидаемся выделение сока За это время кожура хорошо сварится, размягчится. Из кожуры выделятся пектины, которых в винограде так много. Сок выделился , варенье закипело, убавляем огонь и варим 10-15 минут. Тем не менее варенье получится жидким и нам необходимо его загустить. Для этого можно использовать натуральный растительный загуститель агар- агар.
2. Чтобы хорошо загустить это варенье достаточно 10 граммов. Заливаем его 3-мя столовыми ложками воды и оставляем для набухания. Теперь необходимо избавиться от косточек, а для этого нам понадобится металлическое сито. Протираем горячее варенье и буквально протираем ягоды, чтобы остались только косточки. Возвращаем с миску перетертый виноград и добавляем в него натуральный загуститель. Сначала немного варенья нальем в чашку с агар-агаром, а затем смешаем с остальным вареньем. Хорошо размешаем и поставим вариться еще на 5 минут. За это время агар-агар должен полностью раствориться. Теперь разливаем по простерилизованным баночкам.
3. И закрутим простерилизованными крышками. Как это сделать, ссылка на видео видна на экране. Вот таким варенье становится после полного остывания. Оно отлично держит форму и безумно вкусное. Его можно использовать как обычный джем , так и как начинку. Из него получается вкуснейшие торты, пироги, мармелад, суфле и многое многое другое. Я уже успела сделать песочные рогалики с начинкой из этого варенья. Это варенье можно сделать без агар-агара и с меньшим количеством сахара. Тогда получается что-то подобное сиропу, который можно использовать как топпинг для мороженого или блинчиков, да как угодно. Варится точно также, только сахара добавляется в 2 раза меньше, и не используется агар-агар.
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
19-11=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube