Салат с курицей помидорами и огурцами

1. Многим известна французская поговорка, что "Настоящая женщина всегда найдет, из чего сотворить три вещи: скандал, шляпку и салат"! Сегодня предлагаю вам свою версию знаменитого французского салата "Парижель" с необычной и легкой салатной заправкой, но обо всем по порядку! Давайте готовить! Для этого салата нам понадобится филе копченой куриной грудки. Кожу я использовать не буду, снимаем ее и дальше есть два варианта - филе можно порвать на тонкие волокна руками или нарезать тонкой его соломкой, что я и сделаю.

2. Вместо куриного филе можно использовать копченые куриные окорочка. Из овощей нам понадобятся сладкий перец - можно разных цветов, свежий огурец, помидоры и зелень. Зелень нарезаем как можно мельче - у меня укроп и петрушка. Сладкий перец очищаем от семян и перегородок и нарезаем соломкой - салат красиво смотрится, если использовать перец двух, а то и трех цветов. Свежий огурец очищаем от кожицы, разрезаем на полоски в пол сантиметра, а затем поперек соломкой той же толщины, сильно не мельчите, если огурцы небольшие - возьмите два. У помидоров удаляем плодоножку и режем небольшими ломтиками.

3. Добавляем к нарезанным продуктам консервированную кукурузу, не любите кукурузу, берите горошек. В оригинальном рецепте салат Парижель заправляется майонезом, если есть желание, можете заправить им, но я предлагаю вам более легкую и полезную салатную заправку! У меня в чаше 100 г обычного йогурта, можно взять греческий йогурт, он погуще или нежирную сметану, добавляем к нему четверть чайной ложки соли, пол чайной ложки сахара, 1 чайную ложку дижонской или баварской сладкой горчицы и 1 чайную ложку зернистой горчицы.

4. Продукты хорошо перемешиваем и в результате получается вкусная, пикантная и при этом очень легкая заправка! Заправку, как и сам салат можно подготовить заранее, а перед подачей на стол просто все смешать и выложить на сервировочное блюдо! Итак, салат "Парижель" с легкой йогуртовой заправкой готов!