Как ровно разрезать бисквит на коржи

Как ровно разрезать бисквит на коржи
Много вопросов поступает мне по поводу того, как можно разрезать готовый бисквит ровно на коржи. Вот вам пару хитростей как это сделать в домашних условиях ниткой и ножом.

Во-первых, бисквит должен хорошо остыть. Лучше ему провести часов 8 после выпечки при комнатной температуре. Во-вторых, как и чем лучше резать. Нам нужен острый нож и нитки.

Как ровно разрезать бисквит на коржи

Глазом отмеряем высоту будущих коржей. Я делаю примерно 1.5-2 см. Далее по периметру проходимся ножом, уходя в глубину см на 2. Далее берем нитку, оборачиваем в толщину 2х ниток.



Берем в каждую руку по концу и продеваем в наши углубления, режущими движениями придерживая бисквит проходимся насквозь ниткой. Таким образом получаем идеальный срез. И так далее.



Автор: Ольга Вашурина - победитель 1 сезона шоу Кондитер.
.
Похожие
Новые рецепты
Контакты
«ИноЕда» 2020-2023