Нефильтрованный яблочный уксус в домашних условиях

Что в банке? Живой нефильтрованный домашний яблочный уксус. Это уникальный продукт. Не многие знают про его свойства. А жаль. Три года назад умерла бабушка, не дотянув пару месяцев до 90 лет. До последних дней оставалась в здравом бодром уме. У нее была не простая жизнь.
⠀
Молодость провела возле чугунных печей – плавили сталь и отправляли на фронт, потом плавили сталь для восстановления после войны. Сколько помню, ее утро начиналось со стакана воды с яблочным уксусом. И обязательно домашним. Многие врачи считают его одним из самых полезных продуктов. Обладает сильным антибактериальным действием. Укрепляет иммунитет. Способствует синтезу пищеварительных ферментов, стимулирует выделение желудочного сока.
⠀
Помогает восстановлению после болезни или перенесенного стресса. Первое средство в нашей семье при боли в горле. Развожу 2 ч л в стакане теплой воды и полоскаю каждый 1,5-2 часа. На следующий день как огурчик. Готовлю с ним вкуснейшие заправки для салатов, маринады для мяса и птицы, добавляю в выпечку. Погуглите. Вы удивитесь, насколько большой список применений и в кулинарии, и в косметологии и медицине. Рецептов приготовления много, я делаю так, как десятки лет в нашей семье. Все просто! Автор: bittereschokolade. .

Ингредиенты

На 1 литр воды - 8 столовых ложек меда или сахара

Как приготовить Нефильтрованный яблочный уксус в домашних условиях рецепт пошагово

1. Яблоки должны быть обязательно домашние, необработанные. Подготовьте чистую стеклянную банку. Нарежьте и сложите в нее яблоки. Уксус можно делать с сахаром или медом. Я предпочитаю второй вариант. На 1 литр чистой фильтрованной воды потребуется 8 столовых ложек меда или сахара.

2. Разведите мед в воде и залейте яблоки. Закройте банку марлей или фильтром для кофе, или рулонным нетканым полотном. Не крышкой! Нужно обеспечить доступ воздуха. Поставьте в темное место при комнатной температуре ориентировочно на три недели. Через 3-4 недели процедите уксус, оставьте только жидкость, опять накройте тканью, плотно закрепите резинкой.

3. Периодически помешивайте. Ещё около 3 недель и готово. Закройте крышкой, храните в темном месте. Во время брожения на поверхности образуется сгусток – бактериальная колония, это норма. А плесени быть не должно.