Домашний томат на зиму

Такой томат можно использовать для: Зажарки, К супам, Подливы, Помидорной яичницы(различные другие горячие завтраки), "Быстрой" аджики (смешав с чесноком), Соус для хинкалов (поджарив на масле) И т.п. Вот такой, очень простой, рецепт домашнего томата. В готовом виде он такой же, будто вы только что натерли на тёрке свежий помидор 😍👍🏻. Автор: vkusno_s_elinoy. .

Ингредиенты

Помидоры 🍅- ~ 10 кг (примерно!)
Соль - по вкусу

Как приготовить Домашний томат на зиму рецепт пошагово

1. Помидоры разделить на части и поставить томиться на средне-слабом огне, с них постепенно будет выходить сок и они размякнут(так нам легче будет их перетирать). Затем, остудив, перетереть через дуршлаг, (достаём их шумовкой, чтобы лишняя жидкость осталась в кастрюле, дабы не тратить лишние часы на её уваривание!).

2. Жмых выбросить, а перетертую смесь поставить на небольшой огонь, чтобы уварилась лишняя жидкость, у меня ушло на это около часа. Время варки может увеличиться, если вы хотите более густую консистенцию. Посолить и разлить по горячим банкам. Банки предварительно обжать кипятком и крышки залить горящей водой.

3. СТЕРИЛИЗОВАТЬ НЕ НУЖНО. Укутать в одеяло и оставить так два-три дня, затем убрать в кладовку / погреб и хранить со всеми вами остальными заготовками (холод ему не обязателен).