Сырая аджика из перца на зиму без варки

Сырая аджика из перца на зиму без варки рецепт. .

Ингредиенты

25 г чеснока
25 мл уксуса 9%
25 г сахара
25 г горького перца
25 г корня хрена
100 г болгарского перца
1 л томатного сока
1 ст.л. соли

Как приготовить Сырая аджика из перца на зиму без варки рецепт пошагово

1. Вкус у этой аджики резкий, острый, с насыщенным ароматом чеснока и хрена. Помидоры перекручиваем на томат. Для томата я беру помидоры-сливки, так как для аджики нужен густой томат.

2. Перекручиваем болгарский и острый перец, корень хрена и чеснок. Болгарский и острый перец можно заменить на ратунду. перекручиваем на мясорубке один раз.

3. В перекрученные овощи добавляем сахар и уксус. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на сутки в холодильнике. Через сутки в сырую аджику добавляем соль и разливаем по банкам. Храним сырую аджику в холодильнике до 3 месяцев. Желаю вам приятного аппетита!