Баклажаны с перцем в заливке помидорной на зиму

Баклажаны с перцем в заливке помидорной на зиму простой рецепт 🌶🍆🍅 Ещё один проверенный годами и полюбившийся рецепт домашних заготовок. .

Ингредиенты

3-3,5 кг. - баклажанов
1-1,5 кг. - перца болгарского
⠀
Для заливки:
1,5 кг. - помидоров
0,5 кг. - перца болгарского
3-5 шт. - горького перца
5 шт. - больших головок чеснока (~200-300 гр.)
1-1,5 ст. сахара
1 ст. масла подсолнечного
3-4 ст.л. соли
125 гр. 9%-го уксуса

Как приготовить Баклажаны с перцем в заливке помидорной на зиму рецепт пошагово

1. Приготовление проще простого: баклажаны 🍆 режем на четвертинкам, перец 🌶 также на четвертинки. Помидоры 🍅 с перцем и чесноком прокручиваем на мясорубке/блендере/комбайне.