Малиновое варенье с желфиксом на зиму

1. Малину слегка промываем, чтобы она не набрала много воды, и пробиваем блендером. Если не любите косточки в малиновом варенье, то можно протереть ягодное пюре через сито.

2. А если предпочитаете варенье с целыми ягодами, не пюрируйте их блендером. Желфикс 2:1 смешиваем с 1 ст. л. сахара и добавляем к ягодам (или пюре). Ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.

3. Добавляем оставшийся сахар, перемешиваем и варим еще 3 минуты.

4. Снимаем пенку и разливаем варенье по сухим и чистым баночкам.