1. Очищаем тыкву от кожуры. Очищенную тыкву натираем на тёрке. Тогда
варенье будет похожим на
повидло. Натираем на крупной тёрке. Перекладываем тыкву в кастрюлю. Получилось её много. Засыпаем сахар. Добавляем стакан апельсинового сока. Очищаем апельсин от кожуры. Разрезаем апельсин. Он без косточек. Апельсин попался сочный. Измельчаем апельсин. Достаточно. Получилось апельсиновое пюре.
2. Перекладываем апельсин в кастрюлю. Включаем средний огонь. Перемешиваем. Доводим до кипения.
Варенье закипело - добавляем щепотку лимонной кислоты. Увариваем варенье 40-50 минут. Периодически перемешиваем. Варенье готово! Лишняя жидкость испарилась. Варенье получилось густым, даже слегка карамелизировалось. Очень вкусное. Я тыкву не очень люблю, но в этом варианте она мне нравится.
3. В стерилизованную банку закладываем
варенье. В варенье сахара немного, поэтому его лучше хранить в прохладном месте. Получилось красивое варенье янтарного цвета. Это тыквенное варенье с апельсинами прекрасно подойдёт для выпечки в качестве начинки. Это варенье можно есть просто так ложкой)))