Желе из черной смородины на зиму

Желе из черной смородины на зиму за 15 минут. Прям очень вкусное 🤩. Урааа! В этот раз у меня все получилось и действительно варенье застыло в желе). Чтобы это произошло, читайте нюансы. По рецепту идёт соотношение ягоды и сахара 1:1, но у меня в наличие оказалось 600 гр. 🤪, попробовала так-посмотрю, не пропадёт ли желе и может будет не так сладко). КАК СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ В МИКРОВОЛНОВКЕ. Хорошо промываю, наливаю воды 2-3 см, ставлю в микроволновку на 4-5 минут. Готово✔️. Крышки только не засуньте 🤪. Автор: Ната Пшеница. .

Ингредиенты

соотношение ягоды и сахара 1:1

Как приготовить Желе из черной смородины на зиму рецепт пошагово

1. Смородину хорошо промываем и засыпаем сахаром). Перемешиваем довольно долго- нужно добиться почти полного растворения сахара. В этот раз на этом этапе не стала толочь ягоды толкушкой). Пересыпаем ягодную массу в кастрюлю с высокими бортами, чтобы желе не убежало. Ставим на сильный огонь, постоянно помешиваем, пену не снимаем.

2. Когда варенье закипит - огонь не убавляем. Я засекла - с начала и до конца варки у меня ушло 15 минут. Сразу же процеживаем массу через сито. Процеживайте максимально тщательно: считается, что пектин, отвечающий за желирование массы, находится именно в шкурке ягоды. Она должна попасть в наше желе, но через сито).

3. Полученную жидкость разливаем в банки, пока она Горячая. Банки не закрываем ( можно Лишь салфеткой прикрыть) - оставляем не в холодильную на ночь. На поверхности должен образоваться твёрдый защитный слой, и банку спокойно можно будет перекинуть «вверх ногами»- ничего не выльется). Желе я храню в холодильнике).