Салат с яйцом-пашот и авокадо

Салат с яйцом-пашот и авокадо простой рецепт. Сытный яркий салат с простой легкой заправкой .

Ингредиенты

Яйцо – 1 шт
Авокадо – 0.5 шт
Орехи кедровые – 1 ст.л
Черри – 3-4 шт
Салатные листья – горсть
Паприка сладкая – щепотка
Заправка:
Масло оливковое (или авокадо) – 1 ст.л
Сок лимона – 1 ч.л
Мед жидкий – 1 ч.л
Соль
Мята свежая(сушеная)- 1 веточка

Как приготовить Салат с яйцом-пашот и авокадо рецепт пошагово

1. Салатные листья нарвать руками и выложить на блюдо. Авокадо разделить пополам, снять кожуру, нарезать слайсами и выложить на салат. Приготовить заправку для салата, взбив масло, мед, сок лимона и соль. Мяту мелко нарубить и добавить в заправку.

2. Яйцо приготовить любым способом. Например, разбить на сито, дать стечь легким фракциям белка, которые в воде идут бахромой. В небольшое количество кипящей воды добавить немного уксуса и аккурат влить яйцо.

3. Убавить огонь до минимального и варить 2 минуты, затем вынуть яйцо шумовкой, убрать свернувшиеся куски белка по краю ножом и выложить на салат.