Пересчет ингредиентов

Пересчет ингредиентов
Часто у начинающих кондитеров возникают вопросы: как пересчитать ингредиенты для формы другого диаметра, чем дана в рецепте? Как рассчитать нужный вес торта?

Сегодня разберём круглые формы.

*d-диаметр

Дано: форма d =16 см

Нужно пересчитать рецепт на форму d 22 см.

Что делаем?

Квадрат диаметра большей формы делим на квадрат диаметра меньшей:

16*16=256
22*22=484

484:256=1,89=1,9

На 1,9 умножаем все ингредиенты.

Если форму наоборот нужно уменьшить, то делим ингредиенты на 1,9.

В интернете есть таблицы с просчитанными коэффициентами на каждый размер форм, можно погуглить и сохранить)
.
Похожие
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021