Пересчет ингредиентов
Часто у начинающих кондитеров возникают вопросы: как пересчитать ингредиенты для формы другого диаметра, чем дана в рецепте? Как рассчитать нужный вес торта?Сегодня разберём круглые формы.
*d-диаметр
Дано: форма d =16 см
Нужно пересчитать рецепт на форму d 22 см.
Что делаем?
Квадрат диаметра большей формы делим на квадрат диаметра меньшей:
16*16=256
22*22=484
484:256=1,89=1,9
На 1,9 умножаем все ингредиенты.
Если форму наоборот нужно уменьшить, то делим ингредиенты на 1,9.
В интернете есть таблицы с просчитанными коэффициентами на каждый размер форм, можно погуглить и сохранить) .
Похожие
Аэрогриль - замена духовке, фритюрнице, плите и мангалу
Грибы Лисички. Как мыть, как резать, как готовить лучше всего
Самая дорогая специя шафран
Мраморная говядина. Сколько стоит? Почему такая дорогая?
Как резать лук и не плакать
Плюсы дрожжевых опар
Интуитивное питание
Лучшие салаты с курицей
10 лучших салатов с ананасом
Чем можно заменить
Как вырастить микрозелень дома
Лучшие сочетания вкусов продуктов в кулинарии
Зачем добавляют соль в выпечку
Песочное тесто секреты и способы
Хурма в прикорме ребенка когда можно
Как правильно выбрать хурму спелую не вяжущую и сладкую
Почему не получается карамель домашняя из сахара жидкой
Срок и условия хранения пряников имбирных
Заморозка готовой еды полуфабрикатов
Нутрицевтики для быстрого восстановления при интенсивных тренировках
Сколько раз в день нужно есть, чтобы худеть?
Какой размер эклеров стандартный в см
Чем и зачем разрыхлять тесто?
7 видов мяса и их различия