Творожный сыр филадельфия в домашних условиях

Как сделать вкусный Творожный сыр филадельфия в домашних условиях рецепт. ИЗ 2-х ИНГРЕДИЕНТОВ! Я добавила зелени и получилось даже вкуснее чем в магазине! Такой микс Филадельфии и хохланда с зеленью) сливочный с зеленью 😄 .

Ингредиенты

КБЖУ на 100 гр 288/6/25,6/8
Вес после приготовления 370 грамм
⠀
Ряженка 4% 500 мл
Сметана 25% 300 гр
Зелень по вкусу (~ 20 гр)
Соль, чёрный перец по щепотке

Как приготовить Творожный сыр филадельфия в домашних условиях рецепт пошагово

1. Смешиваем сметану, ряженку, зелень, соль и перец. Перемешиваем. Берём дуршлаг и кастрюлю. В кастрюлю ставим дуршлаг, накрываем марлей в пару слоев и выливаем нашу смесь. Ставим под гнёт и убираем в холодильник или на балкон на 12 часов. Хранится такой сыр (у меня не больше 3-х дней) в холодильнике. ⠀

2. Как высчитать калорийность домашнего сыра? Можно сложить все ингредиенты, как обычно, итоговый вес и провести расчеты, но, более точно будет вот как: После приготовления у нас остаётся сыворотка. У меня вышло 200 грамм сыворотки. И она тоже имеет калорийность. Ее нужно вычесть.

3. В среднем 100 мл сыворотки ~20 ккал. Совсем точно никто не скажет(без оборудования) Поэтому мы из общей суммы калорий вычитаем сыворотку. 200 гр сыворотки = 40 ккал. И уже из оставшейся суммы считаем КБЖУ. Так будет более точно. Впрочем в перевесе на 100 гр данные не сильно поменяются и уж вреда не нанесут😄 поэтому если не хотите морочиться то не морочьтесь😄