Домашние пряники со сметаной

1. Получается около 50 шт. Сметану смешать со свежей содой и дать постоять 15 мин. Затем добавить желтки, сахар, ваниль, смешать. Дважды просеять муку и всыпать сразу 400г, замесить не тугое тесто.

2. Если сильно липнет к рукам - добавить еще немного муки. Разогреть духовку до 180°. Стол присыпать мукой. Выложить тесто, припылить мукой и раскатать толщиной 1,5см и нарезать круги бокалом диаметром 5см, выложить на противень с пергаментом на расстоянии.

3. Выпекать 15-20мин. Остывшие пряники обмакнуть в смеси белка с сахарной пудрой.

4. Дать полностью обсохнуть несколько часов на пергаменте, при необходимости переворачивая.