Запеченная фаршированная рыба целиком карп в духовке

Как приготовить вкусную запеченную фаршированную рыбу целиком карпа в духовке рецепт от Ольга Матвей. .

Ингредиенты

Карп -2,5кг
Лук -4шт.
Морковь -2шт.
Соль, перец
Хлеб -3 ломтика
Яйца -3шт.
Газированная вода -3ст.л.
Панировочные сухари -3ст.л.
Лимон, майонез

Как приготовить Запеченная фаршированная рыба целиком карп в духовке рецепт пошагово

1. Рыбу освободить от чешуи, жабер и внутренностей. Аккуратно острым ножом отделить скраю кожу от мяса, дальше отделить кожу, заводя под нее палец, от жаберных надрезов до хвоста. Затем вывернуть рыбину у основания головы и ножницами перерезать хребет и отрезать его вдоль плавника, не повредив шкуру, до нижних плавников у хвоста.

2. Возле хвоста отрезать поперек, оставив небольшую часть мяса, чтобы рыба имела красивую форму. Мясо отрезать от костей; лук 🧅 порезать, морковь🥕 натереть, обжарить; хлеб размочить и все вместе пропустить через мясорубку.

3. Посолить, поперчить, добавить яйца, сухари, газировку. Рыбу присолить со всех сторон, набить фаршем, сшить, обильно смазать маслом рыбу и пергамент на противне и запечь при 180° 45 мин. Украсить сеточкой из майонеза, дольками лимона.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Ольга Матвей, мы составили подборку лучших рецептов с ее ютуб канала "Готовить Просто". Так же есть подразделы торты, пироги, салаты.

Похожие рецепты