Израильский пирог с корицей и имбирем на молоке

1. По 100мл кленового сиропа и воды для пропитки Форму смазать растит. маслом. В молоко + растопленное сливоч. масло, сахар, сухие дрожжи,1 яйцо, желтки, соль, просеять 600г муки замесить в комбайне или 500г муки и вымешивать руками, подсыпая муку. 45-60 мин. расстоять под плёнкой.

2. Смешать все для начинки или использовать шоколад/изюм. Тесто обмять, раскатать в максимально длинный большой прямоугольник. Смазать растопленным сливоч. маслом, пересыпать начинкой.

3. По длинной стороне свернуть в плотный рулет. Отступив 3см разрезать вдоль и переплести между собой жгутом. Уложить в форму, аккуратно спрятать внутрь концы. Сверху смазать яйцом.

4. Расстоять под плёнкой 20 мин. Выпекать при 170° 40-45мин. Горячий веночек полить пропиткой и оставить в форме на ночь. Смешать по 2 ст.л. меда и воды, смазать.