Творожная пасха Рафаэлло с манго
![Творожная пасха Рафаэлло с манго рецепт](/uploads/posts/2021-04/1619370894_orlova_na_kuhne_1775192953907338385779077202780822575622748n.jpg)
Ингредиенты
Размер пасочницы:
Высота:10 см
Нижняя длина: 6 см
Верхняя 12
230 г творога
40 г сливочного масла
25 г сахарной пудры
50 шоколада белого
80 г сливок 33%
40 г пасты кокосовой
10г стружки кокосовой
20 г миндаля рубленного
Манговая начинка:
80 г пюре манго
20 г сахара
10 г крахмала
2 г желатина
Высота:10 см
Нижняя длина: 6 см
Верхняя 12
230 г творога
40 г сливочного масла
25 г сахарной пудры
50 шоколада белого
80 г сливок 33%
40 г пасты кокосовой
10г стружки кокосовой
20 г миндаля рубленного
Манговая начинка:
80 г пюре манго
20 г сахара
10 г крахмала
2 г желатина
Как приготовить Творожная пасха Рафаэлло с манго рецепт пошагово
1. Шоколад залить горячими сливками, перемешать, добавить пасту и пробить блендером-получается ганаш. Соединить в миске творог, мягкое (заранее достать из холодильника) сливочное масло, ганаш и пудру, пробить блендером в однородном крем. Добавить стружку и миндаль, перемешать лопаткой.
![](/uploads/posts/2021-04/1619370940_orlova_na_kuhne_174424415295982427095035395544044073852441n.jpg)
![](/uploads/posts/2021-04/1619370875_orlova_na_kuhne_1753050004570331920765744367644981976372728n.jpg)
Желатин залить 12 г воды, дать набухнуть. Крахмал развести буквально одной столовой ложкой воды. Пюре с сахаром довести до кипения, влить разведенный крахмал, уварить минутку, после добавить набухший желатин, перемешать. Остудить.
Похожие рецепты