Самая вкусная творожная запеканка в духовке

Как сделать самую вкусную творожную запеканку в духовке с печеньем рецепт. Язык не поворачивается назвать запеканкой. Но это она и есть. Нежнейшее облако с тонкими цитрусовыми нотами. После такого десерта мне и чизкейк не нужен. ⠀ Самое главное в запеканке - хороший вкусный творог. Обычно мне этого достаточно, просто смешиваю все ингредиенты и в форму. ⠀ Но когда есть время и настроение, можно взбить отдельно белки, натереть цедру, добавить ягоды и получится вкуснейший десерт. .

Ингредиенты

на форму 18 см:
⠀
творог – 500 г
яйцо – 3 шт
сметана – 50 г
масло сливочное – 30 г
мука рисовая – 50 г
экстракт ванили – 1 ч л
цедра половины лимона
вишня/малина – 100-150 г
мед/сахар/сироп – 60 г

Для основы:
песочное печенье – 100 г
масло сливочное – 40 г

Как приготовить Самая вкусная творожная запеканка в духовке рецепт пошагово

1. Отделите белки от желтков, масло растопите.
В большой миске смешайте миксером творог, желтки, сироп/сахар, сметану, растопленное сливочное масло, экстракт ванили и цедру. Тщательно взбейте до однородной гладкой массы.
Добавьте муку, перемешайте.

2. Отдельно взбейте белки до мягких пик, добавьте к массе, перемешайте.
Для основы измельчите печенье в чаше блендера, добавьте растопленное сливочное масло.

3. Выложите песочную массу в форму для выпечки, хорошо утрамбуйте. При желании можно сформировать невысокий бортик.
Вылейте сверху часть творожной смеси, выложите замороженные ягоды и далее оставшуюся смесь. Выпекайте при температуре 160 градусов около 45-50 минут. Дайте хорошо остыть при комнатной температуре. Запеканка станет более плотной и можно легко разрезать.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты