Подложка для торта как выбрать

Подложка для торта как выбрать
Сегодня долгожданный обзор кондитерских подложек. Подложка для торта как выбрать. Очень часто меня спрашивают "как же выбрать подложку для торта?". Сегодня я вам подробно о каждой расскажу. Начну я с тех, которые используются чаще всего, и которые есть в кондитерских магазинах чаще всего. Это - золотые подложки. Вообще подложки могут различаться не только по диаметру, величине, но и по толщине, по материалу. Они могут отличаться цветом.

Вот, например, есть подложки, это мои самые любимые, которые я всем советую и рекомендую. Это - двусторонние подложки. Что это означает? Это означает, что одна сторона у вас может быть, например, золотой, а вторая сторона тоже подходит для торта, она гладкая, и она может быть белой, перламутровой, серебристой и так далее. Почему именно такие? Потому, что не всегда золотой цвет подходит нам под дизайн торта, под цвет, под гамму.

И будем честны - золотая подложка очень простит торт. Не важно какой вы сделаете шикарный декор, если там будет золото, если только золото не подходит под цветовую гамму, то это будет выглядеть не очень эстетично. Поэтому я советую выбирать в первую очередь именно по цвету. Опять же, есть в кондитерских магазинах и односторонние подложки. Это означает, что одна сторона хорошо обработана, на нее можно ставить торт, вторая сторона просто бумажная. Минус таких подложек в том, что если сюда попадет водичка, у вас тут же взбухнет картон, потому, что по другому быть не может.

А у двусторонних, как раз-таки, они обработаны с двух сторон, поэтому даже если попадёт водичка или крем, то вы сможете протереть салфеткой и будет чистенько. Следующий нюанс, который есть у подложек - они могут быть фигурные. Например, вот здесь есть такой узор-полукруг, и выглядит она как ромашка. И вновь - не всегда, не под все декоры и цветовую гамму такие подложки смотрятся эстетично. Поэтому я, всё же, за классику, за просто ровную красивую двустороннюю подложку. Так же подложки отличаются толщиной, например, вот здесь одна подложка у меня 2,5 мм, а другая 1 мм.

Подложка для торта как выбрать

Почему и в чём разница? Когда у вас маленький и лёгкий торт, да, вы можете взять тоненькую подложку, поставить на неё тортик, и всё будет отлично. Но если ваш торт весит уже около 1,5-2 кг, то подложка будет прогибаться под тяжестью торта. И когда вы понесете такой торт, будете доставать или понесёте в гости, то подложка будет гнуться. В случае, когда подложка у нас минимум 2,5 мм, то она будет твёрдая. Любой торт, любую тяжесть она выдержит. Поэтому я советую брать двусторонние ровные, и так же, чтобы они были плотные. Следующее - это разновидности подложек - какие вообще они могут быть. Очень популярна среди кондитеров подложка из дерева. Делается из фанеры, и должны быть сверху обработаны.

Если вы просто поставите на дерево торт, то это вообще против всех правил санитарных норм, поэтому подложки должны быть обязательно обработаны. Такие подложки можно заказать в различных аккаунтах, где делают фоны деревянные, где делают подложки. Сейчас, в принципе, их большое количество. Можно прямо так и ввести в инстаграм "подложки из дерева", например, или "фон из дерева", и сразу увидеть из разных городов, либо в вашем, либо в другом, сейчас по почте можно прислать. Нет никаких проблем. Дополнительная особенность - вам могут здесь вбить логотип.

Тогда у вас подложки будут и смотреться более презентабельно, чем просто белая, и эта подложка может остаться у клиента. Он её потом может использовать, например, сам сделает тортик или что-то будет переносить. Ну и опять же - брендированая подложка смотрится гораздо дороже, эстетичней. Стоимость подложек всегда вкладываем уже в себестоимость изделия. Также подложка деревянная может быть из фанеры. Видите здесь гладкая ровная поверхность, которая при соприкосновении с тортом, ничего не вызовет. С другой стороны она у нас даже как пробка - пробковая. И вот здесь вы опять же выбираете. Они у нас все брендированные, везде есть логотип. Вы сами выбираете, будет ставить логотип или нет.

Вот такие, конечно же, будут смотреться эстетичней и плюс белый цвет, и так же они безопасней, чем просто дерево, потому, что у дерева со временем появляются трещинки даже когда дерево обработано. Если повторно ставить тортик на такую подложку, то в прожилки дерева у нас всегда будет впитываться крем, и его оттуда потом не вымыть. Это не безопасно. Так же есть у нас еще подложки из акрила. Они стоят дороже. При этом также можно сделать логотип. Обычно их можно заказать там же где делают подложки из дерева. Мне, например, в школе гораздо удобнее ставить именно на такие подложки тортики, потому что её помыл и она снова как новенькая, и её сразу же снова можно использовать.

В случае с заказами, здесь нужно повышать себестоимость, поскольку такие подложки действительно не очень дешевые, но очень удобно, например, использовать дома, если вы делаете периодически на праздники тортики, то купить несколько таких подложек, и всегда их использовать. Потом помыли и снова используем. Так же есть еще один вид подложки. Он более праздничный, и подходит больше именно для сервировки, для домашнего использования, или вот как у меня, в школе очень удобно и красиво сервировать на такой подложке.

То есть она не брендирована, по сути это просто как стекло-зеркальце. Могут сделать под заказ, можете просто купить такую посуду и на ней сервировать. Очень красиво подавать на такой тарелке и не только десерты, но и закуски, либо маленькие порционные изделия и десерты. Можно торт поставить, очень красиво, особенно на различные праздники, типа Нового года или 8 марта, и смотрится на такое подложке красиво.
.
Похожие
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021