Соус голландез классический

1. Смешиваем желтки и лимонный сок и ставим на водяную баню, важно, чтобы кастрюля не касалась воды. Непрерывно мешаем.

2. Отдельно растопить сливочное масло и вливать в желтки тонкой струйкой, взбивая миксером.

3. Снимаем с водяной бани и взбиваем ещё 1 минуту, в конце добавляем соль и подаём соус тёплым.

4. Я ещё отдельно обжарила помидорки черри, обязательно добавьте щепотку сахара при обжарке, чтобы вкус стал ещё ярче 😉 и долго не держите на огне)