Классический голландский соус для яиц

Как приготовить классический голландский соус для яиц рецепт. Немного поумничаю🤓. Называется соус Голландский, но придумали его отнюдь не в Нидерландах, а во французской Нормандии. Почетное название он завоевал во времена 1-ой Мировой войны, когда производство сливочного масла во Франции остановилось и его завозили из Голландии. По сей день Нормандия имеет репутацию «кремовой столицы» Франции. Нужно отметить, что Голладский соус ходит в пятерку основных соусовых китов Французской кулинарии. Хорош не только с яйцами Бенедикт, но и прекрасно сочетается со спаржей или семгой. Для приготовления этого шедевра на понадобятся (на 2 порции) .

Ингредиенты

1 желток
1 ч л лимонного сока
1/3 ч л дижонской горчицы
Щепотка соли
Щепотка черного перца
30 грамм сливочного масла