Шварцвальд торт Черный Лес

Ольга Матвей Ольга Матвей торты Десерты и выпечка Торты

Как приготовить знаменитый Шварцвальд торт Черный Лес классический от Ольги Матвей рецепт. Необычный, состоит из двух видов коржей из песочного и бисквитного с вишневой прослойкой. .

Ингредиенты

Песочный корж:
Мука 225г
Соль щепотка
Сахарная пудра 80г
Масло сливочное 120г
Яйцо 1шт.

Прослойка:
Вишня 400г
Вода 200мл
Сахар 3-4ст.л.
Желатин 7г
Бисквит:
Яйца 4шт.
Сахар 4ст.л.
Мука 3ст.л.
Какао 1,5ст.л.
Разрыхлитель 0,5ч.л.

Крем:
Сливки 33% 300мл
Маскарпоне 250г
Сахарная пудра 4ст.л. с горкой
Желатин 7г

Как приготовить Шварцвальд торт Черный Лес рецепт пошагово

1. Растереть всё на песочный корж с маслом🧈, испечь в форме 22см с пергаментом~17мин. Вишню разогреть с сахаром и водой. Часть сока смешать с размоченным растопленным желатином, вылить в вишню, готовить 1мин.

2. Яйца 🥚взбить, всыпать сахар, взбить. Аккуратно силиконовой лопаткой вмешать муку, разрыхлитель, какао. Испечь в форме 22см с пергаментом.

3. Взбить сливки с сах. пудрой и маскарпоне. Размочить и растопить желатин, смешать с 1ст.л. крема. Взбить с кремом.

4. Собрать торт в форме, выстелив борта пергаментом: песочный корж, вишня, корж, крем, корж, крем.

5. И на ночь в холодильник. Украсить заспиртованными вишенками.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Ольга Матвей, мы составили подборку лучших рецептов с ее ютуб канала "Готовить Просто". Так же есть подразделы торты, пироги, салаты.

Похожие рецепты