Баклажаны жареные на сковороде с яйцом

1. Очищаем баклажаны от кожуры, нарезаем крупными слайсами, лучше использовать терку со специальной насадкой как у меня, солим и оставляем на 10 минут.

2. Разбиваем яйца, взбиваем, обваливаем баклажаны в муке и обмакиваем в яйце.

3. Дальше выкладываем на разогретую сковороду с кипящим маслом баклажаны. Обжариваем до готовности.

4. Вкусней всего с аджикой или кетчупом.