Ватрушки сметанники булочки домашние

1. Сухие дрожжи и соль смешать с мукой (можно готовить дрожжевое тесто на живых дрожжах). Влить в едва теплое молоко растопленное сливочное масло или маргарин, три яйца и в 3-4 приёма ввести муку.

2. Тесто вымесить 10 мин. до мягкого, не липнущего к рукам состояния. Переложить в емкость, затянуть плёнкой и оставить на дверце духовки, разогретой до 150° на час.

3. Сметану смешать с крахмалом. Тесто обмять смазанными растительным маслом руками, по четверти теста скатать в жгут, нарезать на 5 частей (всего 25-26шт.), каждый округлить и выложить на расстоянии на противень с бумагой, дать подойти.

4. Донышком бокала вдавить серединки, наполнить начинкой по полной ч.л. Через 10мин.выпекать при 180° 15-18мин.Тесто покрыть слегка разведенным с водой медом.